Традиции сыроварения в Поморье продолжает предприятие «Родня», которые недавно посетил глава региона Александр Цыбульский.
«Родня» уже полтора года радует северян свежим, вкусным, качественным сыром. Удивительно, но производство было открыто 1,5 года назад, тогда, когда пандемия коронавируса была в самом разгаре. Бизнесмен Сергей Попов не только не испугался сложных времен, но и постоянно расширяет свое дело, ассортимент сыров. О том времени, а также о том, как дела обстоят сейчас, он рассказал губернатору Архангельской области Александру Цыбульскому, который лично оценил сыры «Родни».
– В Котласе продовольственным импортозамещением занялись еще в начале пандемии. Сергей Попов тогда столкнулся с трудностями при закупке оборудования иностранного производства и решил строить бизнес исключительно на отечественном «железе». Сейчас работает с Ярославским заводом-изготовителем, опытного технолога пригласил из Нижнего Новгорода. Свою сыроварню назвал «Родня». Сырье использует исключительно местное – с опытной станции «Котласская» в деревне Курцево. За полтора года с начала запуска вышел на ежемесячную мощность порядка трех тонн сыра 12-ти сортов. Осенью Сергей планирует открыть магазин на дороге Архангельск – Сыктывкар – Киров, на границе Котласа. Я попробовал, сыр отличный. Санкционка отдыхает, – написал восторженный комментарий глава региона Цыбульский.
Кстати, о сыре. Одним из любимых у жителей Поморья является сыр «Молодой. Назван он так из-за сроков созревания (всего девять дней). Сыр вкусный, универсальный и недорогой.
Популярность сыров в «Родне» настолько высока, что в ближайшее время здесь планируют нарастить объемы производства. В период санкций это – особенно хорошая новость!
